آشپزی - تفریحات مجازی (همه چی)

بنام خدا
خوش آمدید
وبلاگ تان را تبدیل به مغازه کنید! برای کسب درآمد از وبلاگ تان اینجا کلیک کنید

شورای بین المللی روغن زیتون The International Olive Oil Council (IOOC) آنرا به سه نوع تقسیم کرده است که عبارتند از:روغن زیتون طبیعی(Extra Virgin Olive Oil) روغن زیتون ناخالص(Virgin Olive Oil) و روغن زیتون خالص(Olive Oil” Pure” Olive Oil)

روغن زیتون طبیعی(Extra Virgin Olive Oil)

1 روغن اولیه به دست آمده از فشار سرد زیتونها

2 ترشی کمتر از یک درصد

3 بهترین بو، مزه ورنگ

4 مفیدترین روغن برای سلامتی

5 قابل استفاده برای تمام غذاها

روغن زیتون ناخالص(Virgin Olive Oil)

1 روغن طبیعی استخراج شده تحت فشارمکانیکی اضافی قرار می گیرد

2 در عمل فشارآن هیچ گونه گرما یا مواد شیمیایی به کار نرفته است

3 اضافه کردن سنتی آب برای اعمال فشار

4 ترشی بین یک تا دو درصد

5 برای بو دار کردن و پایین آوردن ترشی ،آنرا با روغنهای تصفیه شده مخلوط می کنند

6 بوی کمتر نسبت به روغن زیتون طبیعی

روغن زیتون خالص (Olive Oil)

1 بطور شیمیایی همراه حلالها در دماهای بالا از خمیر باقیمانده از فشار زیتونهااستخراج می شود

2 مزه و بو وعطری ندارد مگر اینکه از دیگر روغنها به آن اضافه گردد

3 ترشی آن بعد از اضافه کردن روغنهای بهتر بیش از 5/1 درصد نیست

4 وقتی روغن زیتون دیگری به آن اضافه نگردد جهت اهداف صنعتی از قبیل ساخت صابونها یا روغنهای مو و یا برای روغنها چراغ استفاده می گردد

5 مزایای آن نسبت به روغن زیتون طبیعی کمتر بوده و یا هیچ کدام از مزایای آنرا ندارد

6 در بازار به نام روغن زیتون یا روغن زیتون خالص فروخته می شود

کلمات کلیدی : آشپزی
¤ م ب ا| ساعت 10:0 عصر شنبه 88/7/11
نوشته های دیگران ( )

سالاد زیتون

بنام خدا
خوش آمدید
وبلاگ تان را تبدیل به مغازه کنید! برای کسب درآمد از وبلاگ تان اینجا کلیک کنید

سـالاد زیتون با گوجه فرنگی

مـــــــواد لازم :
پیاز قرمز کوچک :: 11 عدد
گوجه فرنگی :: 4 عدد
زیتون سیاه بدون هسته :: دو و نیم پیمانه
شاهی و یا هر نوع سبزی معطر دیگر :: 3 پیمانه
برگ ریز اسفناج :: 120 گرم یا 2 پیمانه
برگ گشنیز خرد شده :: 1 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل :: به مقدار لازم
ترشی فلفل قرمز :: در صورت تمایل یک چهارم پیمانه

مــواد لازم برای تهیه سس :
روغن زیتون :: 2 قاشق سوپ خوری
آب لیمو :: 1 قاشق سوپ خوری
شکر :: یک چهارم قاشق چای خوری
جعفری خورد شده :: یک دوم قاشق چای خوری
تخم زیره :: 1 قاشق چای خوری
سیر کوبیده :: 2 حبه

طــــــــرز تهیه سس :
تمام مواد لازم را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید .

طــــــــرز تهیه سالاد :
گوجه فرنگی ها را به 8 قسمت تقسیم کرده پیاز ها را ورقه ورقه برش دهید ورقه های پیاز را از هم جدا کنید . گوجه فرنگی و پیاز و زیتون و سبزی معطر و اسفناج و ترشی فلفل را با هم مخلوط کرده سپس سس را روی سالاد بریزید . در نهایت گشنیز خورد شده را روی سالاد بپاشید .